大家都知道酿酒都会选择土陶酒缸和陶瓷酒坛，是因为这两类的新葡的京集团350vip8888在酿酒、储酒方面有着其他容器所不能比拟的优势。这个时候就有人开始打起土陶泡菜坛和陶瓷泡菜坛的主意了，那么做过泡菜的坛子还能酿酒吗？新葡的京集团350vip8888-新葡的京集团350vip8888很负责任的告诉你，做过泡菜的新葡的京集团350vip8888可以酿酒，但不建议使用！
土陶制品和陶瓷制品在原酒发酵时，主要利用了坛体独特的结构。从微观上看呈现微孔状，所以大家称其为“会呼吸的酒坛”，有利于原酒提纯和催熟。同样的，在土陶泡菜坛和陶瓷泡菜坛上也存在这种结构，做过泡菜的新葡的京集团350vip8888会渗入泡菜里的酸味、咸味、辣味等物质。用这种新葡的京集团350vip8888酿酒，直接影响酒的口感和香味。
一方面，大家在做泡菜时，会在坛子里边放一些辣椒、花椒、泡菜盐、母水等调味料，为了让泡菜更香更脆，这些调味料都会加的比较多，平常取泡菜的时候手的味儿都很大，更不要说拿来酿酒长期浸泡了，否则成品酒的味得有多重，根本就没办法再喝，
另一方面，原酒发酵靠的是酒曲中的微生物，在辣、咸、酸的环境中，微生物根本就难以存活，所以用做过泡菜的新葡的京集团350vip8888酿酒就是竹篮打水一场空。
此外泡菜中还有一些亚硝酸盐，这类物质清洗不干净的物质，留到坛子里对身体都是有危害的。
从以上是三个方面来讲，新葡的京集团350vip8888-新葡的京集团350vip8888不建议用做过泡菜的坛子来酿酒。
如果非要使用，必须得多次清洗，但是这种效果并不好。清洗后用锅或者是蒸汽加热，高温杀菌消毒，把里边的味儿蒸出来，再浸泡清洗。有的也用石灰水来洗，洗了也得多清洗几次。
用泡过泡菜的坛子酿酒时，得提前用清水好好地浸泡一阵子，洗完用太阳晒一晒，但是曝晒的时间太长可能会导致裂开，在坛子里注满水浸泡能够，让孔隙里的残存物质清洗出来，泡的时候久了得换水，否则时间长了会生青苔。
但是即使用上面的方法来清洗，仍然达不到理想的效果，原酒中的微生物被破坏，导致滋生细菌，一坛酒也就变成了一坛臭水，太不划算了。
酿酒是需要耐心和细心的，只有耐心再加上细心酿出来的酒才好喝，而酿酒的坛子非常重要，不要为了省钱而糟蹋了一坛好酒，新葡的京集团350vip8888-新葡的京集团350vip8888不建议用做过泡菜的坛子来酿酒。与其这样还不如买个新的新葡的京集团350vip8888。
