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酒坛储藏在什么样的地方?地下or地上?

发布:风原祥陶瓷发布时间:2021-12-11人气:

酒坛储藏在什么样的地方?大家也曾为这个问题苦恼,很多客户在购买酒坛子后,对这个问题比较关心,作为厂家,大家不能只顾卖坛子,还得考虑客户的诉求。纵观行业论点,主要集中在地上还是地下的问题,为了让更多朋友了解,大家也来探讨一下。

酒坛储藏在什么样的地方之山洞藏酒

地下or地上?不外乎两种答案,只是看那个更靠谱!地下,环境潮湿,温差小;地上,环境变化大,温差也大。从专业角度讲,酒坛多为土陶和陶瓷类,均由陶土烧制,陶土颗粒之间难免有孔隙,湿度大意味着水分很容易渗进坛内,您说地下好吗?地上温差大,容易造成坛内温差大,不利于微生物存活和发酵,对酒的提醇不利,达不到酒越老越香的目的。那么到底应该怎么储藏呢?

根据酒类发酵、提醇的特性,进行酒坛的储藏,相信这才是一种科学的方法。从上文大家可以知道,酒坛储存在湿气小,温差小的的地方是比较可靠的,譬如地下室、山洞等位置,需要具备通风、干燥、避免光照的地方,这就是洞藏酒火爆的原因。在湖北、四川、贵州这些产酒地,80%以上的客户钟情于山洞藏酒。

如果选择地下藏酒,风原祥陶瓷建议不要直接埋在地下,酒坛与土壤之前应有隔离。比如修建窖池,酒坛储藏时,与窖池距离20cm以上,且窖池底部不能有积水(有排水沟),营造地下室的环境。如果选择地上藏酒,也需要有一定的控温措施,如重庆、武汉地区,需考虑夏季的高温,东北地区需考虑冬季的冰冻。

酒坛储藏在什么样的地方?地下or地上?其实两个地方都可以储酒,只是需要采取应对的措施,如果方法不对,藏在任何地方都没有用。谨记“避潮湿、控温度、避光照、可通风”这句话,你便能随处可存酒!


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